Willkommen im Fillet of Soul -

Ihr Restaurant in Hamburg

In bester Lage in der Hamburger Innenstadt begrüßt Sie das Restaurant Fillet of Soul mit kreativer Crossover-Küche. Sieben Tage die Woche überraschen wir Sie mit ausgefallenen Gerichten, die wir in unserer offenen Küche vor Ihren Augen frisch zubereiten. Innovative Kochkunst – das bedeutet für uns schnörkellose, unverkrampfte Spitzenküche abseits vom Trendtourismus. In unserem Restaurant in den Hamburger Deichtorhallen setzen wir auf immer neue Kreationen aus handverlesenen Zutaten.

Im Fillet of Soul genießen Sie ausgefallene Crossover-Küche vor historischer Kulisse. Die hundertjährigen Deichtorhallen nahe der Hafencity zählen zu den europaweit größten Ausstellungshäusern für zeitgenössische Kunst und Fotografie. Das Fillet of Soul erwartet Sie im Haus der Photographie, wo sich kulturelle und kulinarische Genüsse auf einzigartige Weise vermischen. Neben unserem Gastraum für bis zu 70 Personen bewirten wir Sie im Sommer auch auf unserer schönen Terrasse im Innenhof der Deichtorhallen.

Frisch, kreativ, naturbelassen: unsere Crossover-Küche
In modernem Ambiente genießen Sie im Fillet of Soul immer neue ausgefallene Leckereien. Neben einer monatlich wechselnden Abendkarte erwartet Sie ein täglich neuer Mittagstisch. Nachmittags gibt es hausgemachtem Kuchen und belgische Waffeln mit leckerem Eis oder Früchten. Frische und möglichst regionale Zutaten und eine sorgfältige Zubereitung stehen in unserem Restaurant in Hamburg im Vordergrund. In der offenen Küche mit verglaster Längsfront können Sie zusehen, wie wir für Sie kreative Leckereien zaubern.

Das Restaurant als Event-Location in Hamburg
In unserem Restaurant in Hamburg darf gefeiert werden – egal, ob im engen Freundeskreis oder mit 120 Gästen. Firmenevents, Geburtstage und Hochzeiten feiern Sie im Fillet of Soul mitten im Herzen Hamburgs vor der historischen Kulisse der Deichtorhallen. Auf Wunsch organisieren wir die komplette Veranstaltung und betreuen Ihre Gäste mit Menü, Buffet oder originellen Fingerfood-Kreationen.

Außerdem erwartet Sie das Fillet of Soul mit immer neuen Special Events. Entdecken Sie ausgefallene Themen-Menüs, besuchen Sie exklusive Gourmet-Veranstaltungen und lassen Sie sich immer wieder neu inspirieren in Ihrem Restaurant in Hamburg. Neben unserem Restaurant in Hamburg bieten wir für Ihre Veranstaltungen einen Catering-Service an. Außerdem heißen wir Sie seit Kurzem auch in unserem Café in den Hamburger Deichtorhallen willkommen das Ihnen ebenfalls für Ihr Event als Location zur Verfügung steht.

  • Abend
  • Mittag
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Öffnungszeiten & Karten

Montag: 11-15 Uhr
Dienstag-Samstag: 11-24 Uhr
Annahmeschluss: 22 Uhr
Sonntag: 11-18 Uhr

Wir akzeptieren:

Mittagstisch:
Montags-Freitags 12-15 Uhr
Samstags-Sonntags 12-16 Uhr
Abendkarte 18-22 Uhr

EC-Karte, Maestro, Mastercard, Visa, Amex, Sodexo-Gutscheine

  • Online Tischreservierung
Einblicke

Einblicke ins Restaurant

Wir haben nichts zu verstecken!
Das Restaurant Fillet of Soul in Hamburg begrüßt Sie mit seinem modernen Ambiente, in dem Sie ganz entspannt eine schöne Zeit verbringen können. Während Sie am Tisch Ihren Aperitif genießen, zaubern wir in unserer offenen Küche die Leckereien für Sie.

Machen Sie sich einfach selbst ein Bild oder entdecken Sie unser Hamburger Restaurant virtuell und schauen Sie sich hier in unseren 360-Grad-Ansichten um.

360° Innenansicht

360° Aussenansicht

Über das Fillet of Soul

Nach Stationen in Deutschlands besten Küchen eröffneten Küchenchef Patrick Gebhardt (vorher in den Hamburger Restaurants Haerlin und Tafelhaus sowie im Restaurant Ente in Wiesbaden und dem Sterne-Restaurant Margeaux in Berlin) und Geschäftsführer Florian Pabst (ebenfalls vorher im Haerlin, dem Restaurant Engel und dem Sterne-Restaurant Schwarzer Adler) 2005 das Restaurant und Catering-Unternehmen Fillet of Soul in Hamburg.

Im Haus der Photographie der Deichtorhallen Hamburg fanden sie einen Gastraum in einzigartiger Lage. Die historischen Gebäude beherbergen eines der größten Ausstellungshäuser für zeitgenössische Kunst und Fotografie in Europa und seit 2005 auch das Fillet of Soul. Mitten in Hamburg lassen sich hier wunderbar kulturelle und kulinarische Genüssen verbinden.

Das Restaurant wird geleitet von Stephane Michel, einem charmanten Franzosen und alten Hasen der Gastronomie. Mit seinen hervorragenden Weinkenntnissen weiß er jedes Menü zu bereichern. Ab dem 01.06.2015 übernimmt Tina Hansen die Restaurantleitung. Zwar keine Französin, dafür aber ein charmantes Nordlicht.

Im Restaurant selbst finden 70 Personen Platz. Zu besonderen Anlässen können angrenzende Räumlichkeiten genutzt werden und im Sommer erweitert eine große Terrasse für weitere 70 Personen das Restaurant. Insgesamt kümmern sich 30 Mitarbeiter im Fillet of Soul um die individuelle Betreuung der Gäste im Restaurant und um die Catering-Kunden.

Philosophie der Inhaber ist es, dass Gäste sehen können, was sie später auf ihren Tellern wiederfinden. Die Küche ist offen und zentraler Bestandteil des Gastraums. Jeder Gast darf einen Blick in die offene Küche des Fillet of Soul wagen, während dort von einem jungen und kreativen Team Crossover-Köstlichkeiten gezaubert werden. Bei der Zubereitung der Speisen für das Restaurant wird zudem gänzlich auf Fertigprodukte und Zusatzstoffe verzichtet. Auf Zusammenarbeit mit regionalen Lieferanten aus und um Hamburg herum wird großen Wert gelegt. Das gilt natürlich auch für das Catering-Angebot des Fillet of Soul.

Ihr Event

Feste feiern im Fillet of Soul

Im Restaurant Fillet of Soul wird ordentlich gefeiert!

Ob geschäftlich oder privat, mit 12 oder mit 120 Gästen: Feiern Sie Geburtstage, Firmenevents oder Ihre Hochzeit in unserem Restaurant im Herzen Hamburgs. Wir machen das schon. Unser Team empfiehlt Ihnen eine Auswahl unserer Menu-, Buffet- oder Fingerfood-Kreationen und organisiert für Sie die komplette Veranstaltung. Schauen Sie doch gerne schon vorab in unsere Restaurant-Ansichten. Als besonderes Highlight für Ihre Gäste sei noch eines gesagt: Sie können Ihr Event in den Ausstellungen der Deichtorhallen feiern! Wenn Sie lieber per Schiff anreisen möchten, ist auch das kein Problem. Das Fillet of Soul kann per Barkasse erreicht werden.

Für mehr Infos rufen Sie uns gerne an oder nutzen ganz bequem unser Anfrageformular.

Catering anfragen

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Budgets inkl. MwSt. in EUR:
Gutscheine

Restaurant-Gutscheine - immer ein gutes Geschenk

Absolut auf der sicheren Seite sind Sie mit einem Gutschein für ein leckeres Essen im Fillet of Soul.

Sie können unsere schicken Gutscheine telefonisch oder per E-Mail bestellen oder natürlich persönlich im Restaurant kaufen.

Nutzen Sie unsere Gutscheine und überraschen Sie Freunde, Verwandte, Ihre Partnerin oder Ihren Partner, Kollegen oder Geschäftspartner mit einem unvergleichlichen Essen in unserem Hamburger Restaurant.

Egal ob Barbecue, Fingerfood oder ein Menü aus unserer Speisekarte – den Beschenkten steht ein kulinarischer Hochgenuss Hamburger Art bevor.

Gutscheine online kaufen

Specials

Specials im Restaurant - immer etwas Besonderes

Sie wollten schon immer wissen, wie Ihr Lieblingswein hergestellt wird? Zu Ihrem Lieblingsfilm hatten Sie bisher immer nur eine die üblichen Snacks parat? Dann können Sie das jetzt ändern! Wir haben uns auch in diesem Jahr wieder viele besondere Aktionen wie unser Biermenü, die Moviedinner und weitere spannende Events für Sie überlegt.

The early Bird

Der frühe Vogel fängt den Wurm und deswegen gilt bei uns: Wer ab 18 Uhr zum Abendessen kommt & die Rechnung mit dem Stichwort “Early Bird” ordert und vor 20 Uhr wieder geht, bekommt auf die gesamte Rechnung 15 % Rabatt.

Côte de boeuf für 2

Termine: 19.01.2015 - 26.10.2015

An jedem Dienstag lassen wir die Herzen so mancher Fleischliebhaber höher schlagen!

Event Infos

Côte de boeuf für 2

Moviedinner 2

Termin: 17.09.2015, 19:00 Uhr

Genießen Sie Kino auf eine ganz andere Art. Das Fillet of Soul lädt ein zum Movie Dinner. Wir beginnen jeweils um 19 Uhr und starten mit einem zum Film ausgesuchten Menü.

Event Infos

Moviedinner 2

Hopfen & Salz - Das Biermenü

Termin: 24.09.2015, 19:00 Uhr

Warum immer Wein zum Menü ? Dieser Frage gehen wir bereits im siebten Jahr nach. Dieses Jahr mit Biersommelierweltmeister 2013 Oliver Wesseloh.

Event Infos

Hopfen & Salz - Das Biermenü

Moviedinner 3

Termin: 01.10.2015, 19:00 Uhr

Genießen Sie Kino auf eine ganz andere Art. Das Fillet of Soul lädt ein zum Movie Dinner. Wir beginnen jeweils um 19 Uhr und starten mit einem zum Film ausgesuchten Menü.

Event Infos

Moviedinner 3

Archiv

Alle vergangenen Termine

Lesen Sie, was das Fillet of Soul in der Vergangenheit bereits an Events und Veranstaltungen im Restaurant durchgeführt hat. Lassen Sie sich inspirieren!

Event Archiv

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Anfahrt
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So finden Sie uns

Das Restaurant Fillet of Soul befindet sich direkt in den Deichtorhallen im Herzen Hamburgs.

Sie können uns entweder mit öffentlichen Verkehrsmitteln (Haltestellen Hauptbahnhof, Steinstraße oder Meßberg) erreichen oder mit dem Auto zu uns fahren und auf dem angrenzenden Deichtorhallen-Parkplatz parken. Sollten Sie ein Navigationsgerät benutzen, geben Sie das Ziel „Oberbaumbrücke“ an, dann werden Sie direkt zu uns geleitet.

Eine geeignete Schlafgelegenheit können Sie
hier beim Reiseanbieter Expedia.de finden.

Unsere Öffnungszeiten

Montag: 11-15 Uhr
Dienstag-Samstag: 11-24 Uhr
Küchenannahmeschluss: 22 Uhr
Sonntag: 11-18 Uhr

Mittagstisch:
Montags-Freitags 12-15 Uhr
Samstags-Sonntags 12-16 Uhr
Abendkarte 18-22 Uhr

Kontakt

Kontakt

Restaurant Fillet of Soul
Deichtorstr. 2
20095 Hamburg




Tel. 040 - 70 70 58 00
E-Mail: info@fillet-of-soul.de
Website: http://www.fillet-of-soul.de

Feedback

Feedback

Lieber Gast,

Sie sind während Ihres Besuchs in Hamburg unser Gast gewesen oder speisen als Hamburger sogar regelmäßig in unserem Restaurant? Sie haben unseren Catering-Service genutzt und Ihre Feier von unserem Cateringservice beliefern lassen, dann können Sie uns ab sofort bewerten. Füllen Sie dazu einfach kurz unseren Fragebogen aus.

Es kommt immer wieder vor, dass wir in Internetforen gelobt und kritisiert werden. Das ist auch völlig in Ordnung, nur erfahren wir davon meistens nichts, obwohl uns Ihre Meinung wirklich wichtig ist. Unser Personal freut sich über nette Worte genau so, wie über Kritik, die wir gerne annehmen und in noch besseren Service und schmackhaftere Produkte einfließen lassen.

Wenn Sie möchten, richten Sie Ihre Kritik im positiven wie im negativen Sinne hier direkt an uns, und das genauso anonym wie im Netz. Wir würden uns freuen, wenn Sie sich kurz die Zeit nehmen könnten und unser Restaurant oder uns als Caterer bewerten.

Vielen Dank.
Ihr Fillet of Soul Team

  • Service & Ambiente
  • Getränke & Speisen
  • Allgemeines

Wenn Sie möchten, können Sie uns Ihre Kontaktdaten mitteilen. Diese werden nur zu Auswertungszwecken für diesen Fragebogen verwendet und nicht an Dritte weitergegeben.

Selbstverständlich ist die Angabe freiwillig. Wir bedanken uns dafür, dass Sie mithelfen unsere Qualität ständig zu verbessern und zu optimieren.

Persönliche Daten

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Getränke

Wie gefällt Ihnen unsere Getränkeauswahl?

Wie hat Ihnen die Weinauswahl gefallen?

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Speisen

Wie haben Ihnen unsere Speisen geschmeckt?

Wie ansprechend waren die einzelnen Gerichte präsentiert?

Wie empfanden Sie die Qualität der Produkte?

Wie kreativ finden Sie unser Speisenangebot?

Stimmt Preis-Leistungs-Verhältnis der Speisen?

Service

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Wie aufmerksam war der Service Ihnen gegenüber?

Wie schnell sind Sie zu Beginn empfangen und bedient worden?

Wie fanden Sie die Beratung des Serviceteams bezüglich der Speisen?

Wie fanden Sie die Beratung des Serviceteams bezüglich der Getränke?

Sind Sie begrüßt und verabschiedet worden?

Ambiente

Wie wohl haben Sie sich in unserem Ambiente gefühlt?

Waren Sie zum ersten Mal bei uns zu Gast?

Wann sind Sie bei uns gewesen?

Wie sind Sie auf uns aufmerksam geworden?

Jobs

Arbeiten im Fillet of Soul

Wir suchen Spezialisten und Allrounder! Wenn Sie mit Lust und Leidenschaft in unserem Team dabei sein möchten, schicken Sie einfach Ihre Bewerbung per E-Mail an info@fillet-of-soul.de. Aktuell suchen wir:

chef de partie

Wir suchen für unsere kreative, engagierte Küchencrew zur Verstärkung und Ergänzung zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine/n

chef de partie

zum flexiblen Einsatz im a la carte sowie im Produktionsbereich Catering

Mehr Infos finden Sie im PDF.
Wir freuen uns über Ihre Bewerbung.

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commis de cuisine

Wir suchen für unsere kreative, engagierte Küchencrew zur Verstärkung und Ergänzung zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine/n

commis de cuisine

zum flexiblen Einsatz im a la carte sowie im Produktionsbereich Catering

Mehr Infos finden Sie im PDF. Wir freuen uns über Ihre Bewerbung.

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commis de rang

Wir suchen zur Verstärkung und Ergänzung unseres Teams zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine/n

commis de rang

zum flexiblen Einsatz im a la carte sowie im Veranstaltungsbereich.

Mehr Infos gibt es im PDF. Wir freuen uns Über Ihre Bewerbung.

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Infografik

Du bist, was du isst

Gutes Essen ist im Restaurant Fillet of Soul wie auch bei uns als Hamburger Cateringservice selbstverständlich. Frische und lokal gekaufte Zutaten, gesund und ausgewogen kombiniert, trägt jedes Essen im Fillet of Soul zur ausgewogenen Ernährung unserer Gäste bei. Also fast jedes, Augenzwinker.

Im Bereich der Lebensmittel, des Essens und der Ernährung gibt es viele Kuriositäten, die zum Schmunzeln und zum Staunen anregen. Einige davon haben wir Ihnen auf Basis aktueller Informationen vom Statistischen Bundesamt und Studien zum Ernährungverhalten in Deutschland in einer witzigen Infografik aufbereitet.

Zur Infografik