Kreative Crossover-Küche – im besten Stück von Hamburgs Innenstadt.

Die beiden Gründer Patrick Gebhardt und Florian Pabst sind große James Bond Fans. Für die Namensgebung ihres Hamburger Restaurants am Rande der Speicherstadt, stand das gleichnamige Restaurant aus dem 007-Klassiker „Leben und sterben lassen“ Pate. Und das Filet, als Bestes vom Fleisch, ist für die Seele, dem Edelsten im Menschen, eine große Offenbarung erlesenen Geschmacks. Lassen Sie sich von unseren Köchen in Versuchung führen.

Soulfood – das Restaurant in der historischen Hamburger Speicherstadt.

Beim Essen ist das Ambiente eine genauso wichtige Zutat wie beste Qualität und exzellente Kochkunst. Dies kombiniert das Fillet of Soul in den hundert Jahre alten Deichtorhallen nahe Speicherstadt und Hafencity. Im Haus der Photographie kann man die Vermischung von Kunst und Kulinarität auf geschmackvollste Art erleben. Genießen Sie immer wieder neue und ausgefallene Köstlichkeiten und Barbecue Spezialitäten, die Sie auf unserer monatlich wechselnden Abendkarte oder als täglich neuen Mittagstisch entdecken können. Suchen Sie sich dafür einen unserer 50 Plätze im Restaurant in der Hamburger Innenstadt für Ihr kulinarisches Verwöhnprogramm aus. Oder genießen das etwas seltene – aber, wenn es kommt, herrliche Hamburger Sommerwetter auf unserer Terrasse.

Kopf und Seele – alles für das Fillet of Soul.

Für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis sorgen Patrick Gebhardt als Küchenchef, der schon vorher in den Hamburger Restaurants Haerlin und im Tafelhaus sowie im Wiesbadener Restaurant Ente und dem Sterne-Restaurant Margeaux in Berlin seine Kreativität auf die Teller gebracht hat. Dass das Ambiente den servierten Genüssen in nichts nachsteht, hat sich der Geschäftsführer Florian Pabst zur Aufgabe gemacht. Nach Stationen im Haerlin, Restaurant Engel und dem Sterne-Restaurant Adler, eröffnete er zusammen mit Patrick Gebhardt 2005 das Fillet of Soul und den hauseigenen Catering Service. Dritte im Bunde ist das charmante Nordlicht Tina Hansen, die mit ihrer langjährigen Gastronomieerfahrung das Restaurant in Hamburgs Innenstadt leitet und mit ihren geschmackvollen Weinempfehlungen jedes Menu bereichert und abrundet. Unterstützt werden sie und das angeschlossene Cateringunternehmen von einem 30-köpfigen Team, das ebenso alles tut, um Ihnen einen unvergesslichen Besuch zu bereiten.