Willkommen im Fillet of Soul -

Ihr Restaurant in Hamburg

In bester Lage in der Hamburger Innenstadt begrüßt Sie das Restaurant Fillet of Soul mit kreativer Crossover-Küche. Sieben Tage die Woche überraschen wir Sie mit ausgefallenen Gerichten, die wir in unserer offenen Küche vor Ihren Augen frisch zubereiten. Innovative Kochkunst – das bedeutet für uns schnörkellose, unverkrampfte Spitzenküche abseits vom Trendtourismus. In unserem Restaurant in den Hamburger Deichtorhallen setzen wir auf immer neue Kreationen aus handverlesenen Zutaten.

Im Fillet of Soul genießen Sie ausgefallene Crossover-Küche vor historischer Kulisse. Die hundertjährigen Deichtorhallen nahe der Hafencity zählen zu den europaweit größten Ausstellungshäusern für zeitgenössische Kunst und Fotografie. Das Fillet of Soul erwartet Sie im Haus der Photographie, wo sich kulturelle und kulinarische Genüsse auf einzigartige Weise vermischen. Neben unserem Gastraum für bis zu 70 Personen bewirten wir Sie im Sommer auch auf unserer schönen Terrasse im Innenhof der Deichtorhallen.

Frisch, kreativ, naturbelassen: unsere Crossover-Küche
In modernem Ambiente genießen Sie im Fillet of Soul immer neue ausgefallene Leckereien. Neben einer monatlich wechselnden Abendkarte erwartet Sie ein täglich neuer Mittagstisch. Nachmittags gibt es hausgemachtem Kuchen und belgische Waffeln mit leckerem Eis oder Früchten. Frische und möglichst regionale Zutaten und eine sorgfältige Zubereitung stehen in unserem Restaurant in Hamburg im Vordergrund. In der offenen Küche mit verglaster Längsfront können Sie zusehen, wie wir für Sie kreative Leckereien zaubern.

Ihre Event-Location in Hamburg.
In unserem Restaurant in Hamburg darf gefeiert werden – egal, ob im engen Freundeskreis oder mit 120 Gästen. Firmenevents, Geburtstage und Hochzeiten feiern Sie im Fillet of Soul mitten im Herzen Hamburgs vor der historischen Kulisse der Deichtorhallen. Auf Wunsch organisieren wir die komplette Veranstaltung und betreuen Ihre Gäste mit Menü, Buffet oder originellen Fingerfood-Kreationen.

Außerdem erwartet Sie das Fillet of Soul mit immer neuen Special Events. Entdecken Sie ausgefallene Themen-Menüs, besuchen Sie exklusive Gourmet-Veranstaltungen und lassen Sie sich immer wieder neu inspirieren in Ihrem Restaurant in Hamburg. Neben unserem Restaurant in Hamburg bieten wir für Ihre Veranstaltungen einen Catering-Service an. Außerdem heißen wir Sie seit Kurzem auch in unserem Café in den Hamburger Deichtorhallen willkommen das Ihnen ebenfalls für Ihr Event als Location zur Verfügung steht.

Einblicke

Einblicke ins Restaurant

Wir haben nichts zu verstecken!
Das Restaurant Fillet of Soul in Hamburg begrüßt Sie mit seinem modernen Ambiente, in dem Sie ganz entspannt eine schöne Zeit verbringen können. Während Sie am Tisch Ihren Aperitif genießen, zaubern wir in unserer offenen Küche die Leckereien für Sie.

Machen Sie sich einfach selbst ein Bild oder entdecken Sie unser Hamburger Restaurant virtuell und schauen Sie sich hier in unseren 360-Grad-Ansichten um.

360° Innenansicht

360° Aussenansicht

Restaurant Fillet of Soul Innenansicht
Civiche vom Lengfisch
Restaurant Fillet of Soul Terrasse
Gebratene Lachsforelle
Gebratene Poulardenbrust
Dessert Milky Way
Petersiliensüppchen
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Über das Fillet of Soul

Nach Stationen in Deutschlands besten Küchen eröffneten Küchenchef Patrick Gebhardt (vorher in den Hamburger Restaurants Haerlin und Tafelhaus sowie im Restaurant Ente in Wiesbaden und dem Sterne-Restaurant Margeaux in Berlin) und Geschäftsführer Florian Pabst (ebenfalls vorher im Haerlin, dem Restaurant Engel und dem Sterne-Restaurant Schwarzer Adler) 2005 das Restaurant und Catering-Unternehmen Fillet of Soul in Hamburg.

Im Haus der Photographie der Deichtorhallen Hamburg fanden sie einen Gastraum in einzigartiger Lage. Die historischen Gebäude beherbergen eines der größten Ausstellungshäuser für zeitgenössische Kunst und Fotografie in Europa und seit 2005 auch das Fillet of Soul. Mitten in Hamburg lassen sich hier wunderbar kulturelle und kulinarische Genüssen verbinden.

Das Restaurant wird geleitet von Stephane Michel, einem charmanten Franzosen und alten Hasen der Gastronomie. Mit seinen hervorragenden Weinkenntnissen weiß er jedes Menü zu bereichern. Ab dem 01.06.2015 übernimmt Tina Hansen die Restaurantleitung. Zwar keine Französin, dafür aber ein charmantes Nordlicht.

Im Restaurant selbst finden 70 Personen Platz. Zu besonderen Anlässen können angrenzende Räumlichkeiten genutzt werden und im Sommer erweitert eine große Terrasse für weitere 70 Personen das Restaurant. Insgesamt kümmern sich 30 Mitarbeiter im Fillet of Soul um die individuelle Betreuung der Gäste im Restaurant und um die Catering-Kunden.

Philosophie der Inhaber ist es, dass Gäste sehen können, was sie später auf ihren Tellern wiederfinden. Die Küche ist offen und zentraler Bestandteil des Gastraums. Jeder Gast darf einen Blick in die offene Küche des Fillet of Soul wagen, während dort von einem jungen und kreativen Team Crossover-Köstlichkeiten gezaubert werden. Bei der Zubereitung der Speisen für das Restaurant wird zudem gänzlich auf Fertigprodukte und Zusatzstoffe verzichtet. Auf Zusammenarbeit mit regionalen Lieferanten aus und um Hamburg herum wird großen Wert gelegt. Das gilt natürlich auch für das Catering-Angebot des Fillet of Soul.

Ihr Event

Feste feiern im Fillet of Soul

Im Restaurant Fillet of Soul wird ordentlich gefeiert!

Ob geschäftlich oder privat, mit 12 oder mit 120 Gästen: Feiern Sie Geburtstage, Firmenevents oder Ihre Hochzeit in unserem Restaurant im Herzen Hamburgs. Wir machen das schon. Unser Team empfiehlt Ihnen eine Auswahl unserer Menu-, Buffet- oder Fingerfood-Kreationen und organisiert für Sie die komplette Veranstaltung. Schauen Sie doch gerne schon vorab in unsere Restaurant-Ansichten. Als besonderes Highlight für Ihre Gäste sei noch eines gesagt: Sie können Ihr Event in den Ausstellungen der Deichtorhallen feiern! Wenn Sie lieber per Schiff anreisen möchten, ist auch das kein Problem. Das Fillet of Soul kann per Barkasse erreicht werden.

Für mehr Infos rufen Sie uns gerne an oder nutzen ganz bequem unser Anfrageformular.

Catering anfragen

Gala Event in den Deichtorhallen Hamburg
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Geburtstagsfeier im Restaurant
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Gutscheine

Restaurant-Gutscheine - immer ein gutes Geschenk

Absolut auf der sicheren Seite sind Sie mit einem Gutschein für ein leckeres Essen im Fillet of Soul.

Sie können unsere schicken Gutscheine telefonisch oder per E-Mail bestellen oder natürlich persönlich im Restaurant kaufen.

Nutzen Sie unsere Gutscheine und überraschen Sie Freunde, Verwandte, Ihre Partnerin oder Ihren Partner, Kollegen oder Geschäftspartner mit einem unvergleichlichen Essen in unserem Hamburger Restaurant.

Egal ob Barbecue, Fingerfood oder ein Menü aus unserer Speisekarte – den Beschenkten steht ein kulinarischer Hochgenuss Hamburger Art bevor.

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Specials

Specials im Restaurant - immer etwas Besonderes

Sie wollten schon immer wissen, wie Ihr Lieblingswein hergestellt wird? Zu Ihrem Lieblingsfilm hatten Sie bisher immer nur eine die üblichen Snacks parat? Dann können Sie das jetzt ändern! Wir haben uns auch in diesem Jahr wieder viele besondere Aktionen wie unser Biermenü, die Moviedinner und weitere spannende Events für Sie überlegt.

The early Bird

Der frühe Vogel fängt den Wurm und deswegen gilt bei uns: Wer ab 18 Uhr zum Abendessen kommt & die Rechnung mit dem Stichwort “Early Bird” ordert und vor 20 Uhr wieder geht, bekommt auf die gesamte Rechnung 15 % Rabatt.

Infografik

Du bist, was du isst

Gutes Essen ist im Restaurant Fillet of Soul wie auch bei uns als Hamburger Cateringservice selbstverständlich. Frische und lokal gekaufte Zutaten, gesund und ausgewogen kombiniert, trägt jedes Essen im Fillet of Soul zur ausgewogenen Ernährung unserer Gäste bei. Also fast jedes, Augenzwinker.

Im Bereich der Lebensmittel, des Essens und der Ernährung gibt es viele Kuriositäten, die zum Schmunzeln und zum Staunen anregen. Einige davon haben wir Ihnen auf Basis aktueller Informationen vom Statistischen Bundesamt und Studien zum Ernährungverhalten in Deutschland in einer witzigen Infografik aufbereitet.

Zur Infografik